宇治茶摘み

　八十八夜茶摘みの集い


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和元年5月2日

　京阪宇治駅➡JR宇治駅➡宇治茶会館　（10：00～15：00）　　　

乗り場に続々と人が並ぶ

宇治茶会間行シャトルバス

　　バスはすぐに満席,満杯になり待ち時間が40分立ちんぼでやっと乗車するが渋滞してる

茶園は矢印の方向に

茶摘み娘「いらっしゃーい」

　　　　　　　　　　　　　

       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　








　茶の摘み方には手摘みと鋏摘みがあり、高級茶は「手摘み」で玉露・てん茶（抹茶の
　原料）などでおおい下茶園の茶摘みで行われています
　煎茶はほとんどがはさみ摘みで行われている
　　

上手に摘んだねええ

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　









　　　始めての茶摘み体験で柔らかい葉っぱを確認しながらも
　　　夢中になって小さいポリ袋にぐんぐん押しこんで入れる

　　（但し持ち帰った茶葉を飲めるようにするには３～４時間
　　　の工程が必要で、大変ですよ
　　　天ぷらにしてもよし。さっと茹でてポン酢で食べるもよし）

宇治茶の郷記念碑

子供たちに大人気

　　　　　　　　　　　　　　　　
　玉露の淹れ方教室

玉露の入れ方実践

美味しい玉露を味わう

　　1人分５ｇ
　　＜１煎目＞
　　ポットのお湯（90℃）→急須（80℃）→湯冷まし（70℃）→湯吞（60℃）→
　　少し待つ（湯吞を触って温度を確認）→玉露を急須に入れる→
　　お湯を急須（40℃）にゆっくり注ぐ。
　　湯量は玉露の葉と同量程度。葉が吸水して水面が見えなくなったころ（目安2分）
　　湯吞に最後の一滴まで注ぐ
　　　　・　口のなかに何とも言えない甘いうま味が広がる
　　＜2煎目＞
　　湯冷まし（80℃）→急須（50℃）ゆっくり注いで約1分待つ　最後の一滴まで注ぐ
　　＜３煎目＞
　　湯冷まし（80℃）→急須（60℃）少し待つ（３０秒～４０秒）最後の一滴まで注ぐ
　　＜４煎目＞
　　湯冷まし（80℃）→急須（70℃）ひと呼吸置いて最後の一滴まで注ぐ

　　　４煎目の後に茶葉をポン酢で食べる　　　　　　　　　
　
　　玉露の美味しさを充分に味わって帰路につくが　宇治市内は連休中の交通渋滞で
　　満員のシャトルバスは遅々として、やーっと駅に着くと「お疲れ様でした」と
　　にこやかな運転手さんの言葉にほんわかした気分になり「宇治」はいいなと思った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おわり